制作原料：荞麦冷面300克，酱牛肉，韩国泡菜，白煮鸡蛋，黄瓜 冷面汤配料：清水1升（凉白开或矿泉水)，姜5克（切细末）蒜15克（拍碎切末）白醋50ML，牛肉粉1勺，糖3勺，盐4克，生抽5-8ML
1） 首先制作冷面汤，姜蒜切细末后加入白糖拌匀 2）倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气 3）将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中 4）加入白醋，牛肉粉，盐，生抽调味 5）搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用 6）冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜渣子后备用 7）荞麦凉面用清水浸泡至变软后下入开水锅大火煮30秒左右捞出 8）捞出的面条在冰水中反复搅动过凉 9）浸凉的面条放入碗中，加好配菜 10）倒入冰凉的汤汁，制作完成
碎嘴唠叨：荞麦面在市场和超市有售，有软质真空包装和全干的两种，注意全干的荞麦面浸泡时间和煮制时间也要相应延长一点。如果时间较紧可以省去汤汁冷藏时间，直接调好的汤里加上冰块即可。
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